Кожевенное производство в Ельце возникло в конце XVIII — начале XIX вв. в Черной и Ламской слободах. Династия Валуйских является одной из первых, кто положил начало кожевенному делу в г. Ельце.

Продукция, выпускаемая на заводах Валуйских и выставляемая на выставках, неоднократно была отмечена наградами высокопоставленных лиц за свое высокое качество. Товар Валуйские отправляли в Киев, Ростов ­на-Дону, Новочеркасск, а также за границу, где его считали лучшим. В ­70-х годах XIX в. в Ельце насчитывалось около 30 кожевенных заводов.

Наибольшего подъема кожевенное производство Орловской губернии достигло в 1910-1913 гг.

Наряду с кожевенным производством в Елецком уезде развивался шорный промысел. В 1886 г. в г. Ельце работало 22 шорника, которые занимались изготовлением вожжей, кнутов, уздечек. Для этого использовали обрезки кож из сапожных и кожевенных заведений.

Елец был единственным городом в России, экспортирующим русские кожи. Неслучайно его называли «сапожной столицей» Российской империи.

После Октябрьской революции на базе мелких предприятий частных заводовладельцев создан довольно крупный государственный кожзавод. 5-7 ноября 1922 г. было принято решение присвоить ему имя В.И. Ленина.

За хорошие показатели в соревновании в 1930 г. елецких кожевенников наградили Красным знаменем. 1954 г. —  приобретены и освоены новые машины и агрегаты, увеличился объем производства новых кожтоваров. С 1979 г. на заводе начата реконструкция старого корпуса юфтевых кож.

За достигнутые успехи в честь 60-летия образования СССР, коллективу кожзавода было присуждено 1 место.

С 24 сентября 1992 г. кожзавод им. В.И. Ленина преобразован в ОАО «Елецкожа» открытого типа.

Предприятие ЗАО «Кожа-М» создано 1 декабря 1998 г. на базе ОАО «Елец-кожа». В настоящее время предприятие выпускает продукцию в широком ассортименте: кожи для верха обуви — черные, белые, цветные, мягкие, кожи для одежды, кожи галантерейные и другие.